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Cuisine

La meilleure mousse au chocolat du monde {Recette de ma mamie}

La mousse au chocolat de ma grand-mère est un régal !

C’est un merveilleux souvenir d’enfance. Ma grand-mère en préparait très souvent lorsqu’on était petites, avec tout plein de petites madeleines faites maison… Un régal ! On l’aime tellement qu’elle nous en prépare toujours lorsqu’on remonte dans le Nord. Et on adore lorsqu’il reste des morceaux encore un peu durs de chocolat mal mélangé :)

Je n’ai jamais mangé une mousse aussi bonne : très chocolatée et légère en même temps. Je n’aime pas trop les desserts trop sucrés ou trop gras qui, même s’ils sont très bons, écœurent au bout de quelques cuillerées. Cette recette est juste le contraire : légère et absolument délicieuse… et approuvée par mon chéri !

Pour réaliser 6 petits pots de mousse, il vous faut :

La recette :
1 -Faire fondre le chocolat au bain marie.
2- Une fois le chocolat totalement fondu, retirez du feu et ajoutez les jaunes d’œufs, le sucre et le lait (ou la crème). Battre vigoureusement le tout pour que l’amalgame augmente de volume et devienne très lisse.
3- Battre les blancs en neige très ferme et les ajouter à la crème chocolatée.

Versez la mousse dans des petits pots à dessert et conserver au frais quelques heures. Avant de servir, disposez quelques bonbons colorés sur la mousse.

♥ Bonne dégustation ♥

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47 Commentaires

  1. lili 19 juin 2012

    bonjour je viens de voire ta recette je vais la faire se soir merci d’ avoir mise la recette de ta grand-mère car je recherche d’autre recette de grand-mère car se son les meilleur.Ma grand-mère elle aussi elle nous préparaient des tartes du pain mais je n’ai pas ses recette elle nous a quitté .si tu aurai d’autre recette de ta grand-mère j’aimerai bien les décovire merci lili

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    1. louiseladybird 19 juin 2012

      Merci pour ce gentil message. Tu me diras si tu as aimé cette mousse au chocolat ? Ma grand-mère a bien insisté : il faut prendre le chocolat Nestlé dessert, c’est le meilleur ! Et effectivement elle avait exactement le même gout que celle que je mangeais petite. Je lui demanderai d’autres petites recettes, en particulier ses madeleines qui sont trop bonnes aussi ! A bientôt :)

  2. Coralie 19 juin 2012

    Les recettes qui ont un goût d’enfance comme celle ci ont une saveur incomparable. En tout cas c’est une très belle recette !

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    1. louiseladybird 19 juin 2012

      Merci, c’est très gentil :)

  3. Sue 19 juin 2012

    cool, j’avais justement envie de me faire une petite mousse au chocolat!

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    1. louiseladybird 19 juin 2012

      Tu me diras si tu as aimé ?

  4. Alice Turpin Surrans 19 juin 2012

    Hum …. J’ai le gout dans la bouche rien que d’y penser …

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    1. louiseladybird 19 juin 2012

      C’est clair, trop bonne ♥

  5. Pauline 19 juin 2012

    Comment ne pas succomber à ces mousses ne serait-ce que par le titre ?
    Avec les madeleines, c’est vraiment LE dessert régressif par excellence. Et cette version à la fois légère et bien chocolatée me fait complètement fondre.

    Tu as de la chance d’avoir une mamie qui fasse de bons desserts :) (la mienne, c’est la pro du beurre blanc. J’adore les recettes de nos mamies ;))

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    1. louiseladybird 19 juin 2012

      C’est vrai que j’ai de la chance, et cette recette est juste parfaite et très facile à faire :)

  6. LACAUDRY CREATION 19 juin 2012

    miammmm et avec du sucre a la violette , je te conseille de tester mais c’est plus une recette de grand mère hihi , simple et gouteux, légère et délicieuse, la recette parfaite

    bravo pour cette recette si joliment présentée elle mérite bien d’avoir été selectionnée

    bisous

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    1. louiseladybird 19 juin 2012

      Merci c’est tellement gentil :)
      Je garde l’idée du sucre à la violette pour une autre recette, merci ♥

  7. jonalysprecious 19 juin 2012

    Ou la la ! ça donne envie tout ça ! A essayer d’urgence !

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  8. Maevah 19 juin 2012

    J’ai fais ta recette ce midi, et la mousse a l’air délicieuse ! Merci ! :D

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    1. louiseladybird 19 juin 2012

      Tu m’en diras des nouvelles ? :)

  9. BoopCook 19 juin 2012

    elle a l’air délicieuse

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  10. maman 19 juin 2012

    ah la mousse au chocolat de mamie !! Le dessert par excellence !! c’est vrai qu’elle est délicieuse ! et bravo pour la « une » sur Hellocoton !!

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  11. je Craaaaaaaaaaque !!

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  12. isabelle 19 juin 2012

    bonsoir….
    moi, c’est celle de mon arrière-grand-mère qui me manque !!!! ……la cuillère en bois tenait toute seule dans le plat !!! hihi !! ça, ça m’a marqué !!! mais les produits étaient d’une autre qualité à l’époque (il y a de ça 30 ans!!) !! elle mettait beaucoup de beurre, je crois…..
    mais je gardes sous le coude la tienne.merci !!
    bises.

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  13. ce sont toujours les meilleurs recettes…..

    Répondre
  14. SweetLys 5 septembre 2012

    Testé et approuvé!! C’était ma première mousse au chocolat, et ce fût une pure réussite! Merci beaucoup d’avoir partagé ta recette! Elle fera partie de mes classiques, c’est sûr! =)

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    1. louiseladybird 6 septembre 2012

      Merci beaucoup !! C’est très sympa d’avoir pris le temps de revenir sur mes pages pour me donner un gentil retour. Ça me touche beaucoup :)

  15. Carine 14 janvier 2013

    Je viens de tester ta mousse au chocolat… une mer-veille!! Je mets ta recette dans mes favoris sur le champs! Mmmmh…Merci!!

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    1. louiseladybird 15 janvier 2013

      Merci beaucoup pour ce gentil retour :)) C’est vrai qu’elle est troooop bonne :P

  16. armand 3 octobre 2013

    MERCI pour cette recette
    j’aime a mettre ma touche personnelle et j’ai utilisé de la creme lique que j’ai monté en cahntilly avant le l’incorporer au chocolat

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  17. Karin 5 juin 2014

    Merci pour cette recette !Je l’ai faite hier et il n’y en a déjà plus ! Elle est délicieuse : pas ecoeurante du tout et sans cet arriere-goût amer. Adoptée ! :)

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  18. Helene 18 novembre 2014

    Bonsoir,
    J’ai tester votre recette, super rien a redire,tout le monde a approuvés! Ce qui n est pas facile!

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  19. claudine 22 novembre 2014

    Bonjour je teste toutes les recettes et concernant la votre les enfants ont adoré cependant ils préfèrent la mousse « oh la vahe » chocolat noir et au chocolat au lait. Ils font même de la mousse au chocolat blanc toute naturelle sans gélatine ni conservateur.

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  20. Merci pour cette recette ! Je fais plus que celle ci quand je veux faire une mousse ! C’est juste divin ! A force je la connais par coeur ! <3

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  21. Amélie 22 mai 2015

    Très bonne ! Mais la prochaine fois je mettrais un petit moins de sucre :)

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  22. Ophélie 19 octobre 2015

    Merci d’avoir fait de ma première mousse au chocolat une totale réussite! Délicieuse!

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  23. Cyrille 5 mai 2016

    Merci beaucoup pour cette recette! Je viens de déguster le premier essai, décoré d’un peu de noix de coco en poudre et d’une fraise Tagada… Dé-li-cieux! J’ai juste trouvé le fond un peu trop liquide. Je n’ai peut-être pas assez monté les blancs en neige, ou bien la mousse s’est liquéfiée avec le temps (je l’ai laissée toute la nuit au frais).
    Mais qu’importe, c’est une réussite et je la referai sans doute souvent!

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    1. LesLubiesDeLouise 10 mai 2016

      Avec plaisir ! :)
      Je ne sais pas pourquoi c’était liquide, nous elle ne reste jamais très longtemps au frais donc je ne sais pas comment elle vieillit ! ;)

  24. Jidé 21 septembre 2016

    Bonjour le lait en 100% en trop, une mousse au chocolat ne doit pas être liquide mais relativement ferme. Une fois froid juste après l’avoir fait il faudrait rajouter une trentaine de grammes de chocolat haché pour les morceaux de chocolat durent. Et à laisser reposer au moins 10h au frigo bien froid ;)

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    1. LesLubiesDeLouise 21 septembre 2016

      Chacun fait comme il le souhaite mais cette recette est juste 100% parfaite pour mon goût personnel. ;)

  25. Gillard 2 décembre 2016

    Bonjour, Merci pour cette mousse au chocolat extra , mes invités et ma famille adore je suis tenue d’e doubler les qu’entre. J’ai tenter d’autre recette mais non je reviens tout le temps sur la votre. C’est un régal. Encore merci.

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    1. LesLubiesDeLouise 3 décembre 2016

      Oh merci beaucoup ! C’est super qu’elle vous plaise !

  26. Stéphanie AG 4 décembre 2016

    Bonjour, à chaque fois que j’ai envie de faire une mousse au chocolat, je teste une nouvelle recette car je ne suis jamais satisfaite à 100% de celle précédemment testée. Et là, enfin, j’ai trouvé la recette idéale, celle simple à faire, qui ne me laisse pas des restes (genre des jaunes d’oeufs quand quantité jaune d’oeuf n’est pas égale à quantité blanc d’oeuf) et surtout très bonne !!! J’arrête donc mes recherches et garde la recette de ta grand-mère précieusement. Merci beaucoup et bonne continuation ! :-)))

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    1. LesLubiesDeLouise 5 décembre 2016

      Oh merci ! C’est vraiment super gentil ! Régalez-vois bien !

  27. Nina 15 janvier 2017

    Une tuerie y’a pas à dire, il faut que je teste avec le chocolat nestlé dessert, là je l’ai faite avec du Carrefour dessert mais franchement, c’est de la bombe, bravo !

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    1. LesLubiesDeLouise 18 janvier 2017

      Ah super ! Merci pour ce gentil retour :)

  28. Bennat 8 octobre 2017

    Bonjour,

    Super recette testée et approuvée

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    1. LesLubiesDeLouise 9 octobre 2017

      Chouette que tu te sois régalée !

  29. Danielle 4 novembre 2017

    Je l’ai testée à l’instant. J’en ai réalisé pour 24 pots . J’ai des invités ce soir. ‍‍‍‍‍‍‍‍ La mousse refroidit au frigo. Nous dégusterons en dessert après le souper… J’ai déjà léché la cuillère et mmmmiammmm

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    1. LesLubiesDeLouise 6 novembre 2017

      Oh super ! :)

  30. bluette 15 mars 2020

    bonjour, je viens de réaliser votre recette ,c est vrai elle est très bonne et se tient bien . je la garde . je vous ferai un petit clin d’oeil sur mon groupe privé entre citron et chocolat ( n’hesitez pas à venir ) merci

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    1. LesLubiesDeLouise 16 mars 2020

      Oh super ! Merci beaucoup :)

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