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Notre tradition à nous, c’est de décorer le sapin de Noël et toute la maison en mangeant en écoutant des chants de Noël. Pour cette soirée de fête, j’avais également préparé du gâteau au citron et un bon vin chaud.

Voici la recette que j’ai utilisé, avec mes modifications personnelles :

  • Un litre de vin rouge (Pinot Noir par exemple)
  • 100 grammes de cassonade
  • Un bâton de cannelle
  • un peu de cannelle en poudre
  • 2-3 clous de girofle
  • Graines de 3 cardamones
  • Un citron non traité
  • Deux oranges non traitée

Les étapes de notre recette de Vin Chaud Alsacien

  • Récupérez les zeste de la moitié de l’orange et de la moitié du citron
  • Mélangez le vin, le sucre, la cannelle et les zestes
  • Laissez frémir sur feu moyen pendant 3 à 5 minutes
  • Ajoutez les épices
  • Chauffez à feu doux pendant vingt minutes sans faire bouillir
  • Découpez les oranges et le citron en dés
  • Disposez dans chaque verre quelques dés d’orange et de citron
  • Versez à l’aide d’une passoire le vin chaud alsacien dans des verres qui se boit très chaud

Un régal !! Et cette odeur de cannelle et orange qui se repend dans toute la maison, associée à l’odeur des bougies… c’est juste ça la magie de Noël ! :)

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