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J’ai pris beaucoup de plaisir à préparer mes premiers cupcakes et mon amoureux était tellement heureux de manger ces jolis petits gâteaux que j’ai eu envie d’en refaire tout de suite. Je ne sais pas si c’est une nouvelle lubie mais je toute emballée par cette découverte. Alors il a fallu que j’achète du colorant alimentaire et des petites décorations sympathiques pour mes seconds cupcakes !!

Je voulais faire des gâteaux de filles alors j’ai basé ma recherche sur la couleur rose. J’ai trouvé une recette sympathique de cupcakes à la rose sur le site de « Journal des femmes« . Je l’ai un peu modifié à la sauce et c’est super bon !!

Cupcakes Rose – Framboise
pour 14 cupcakes

Ingrédients Cupcakes :

  • 70 g de poudre de biscuits roses ou de biscuits roses réduits en poudre
  • 115 g de beurre mou en dés
  • 130 g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 100 ml de lait
  • 180 g de farine tamisée
  • 1 c. à c. de levure chimique
  • 1/2 c. à c. de sel
  • 1/2 c. à c. d’arôme de rose
  • des framboises


Ingrédients glaçages :

  • 200 g de sucre glace
  • 1 blanc d’oeuf
  • 1 c. à c. d’arôme de rose
  • 1 à 2 gouttes de colorant alimentaire rouge
  • Petites décorations pour la finition

Préparation

Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6). Remplissez un moule à muffins de caissettes en papier.

Dans un saladier, fouettez le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant après chaque ajout, puis le lait et l’arôme de rose. Ajoutez la poudre de biscuits roses, la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse et lisse.

Répartissez la pâte dans les caissettes aux trois quarts de leur hauteur. Placez  les framboises au centre des alvéoles du moule.

Mettez au four pour 20 min puis sortez les cupcakes du four et laissez-les refroidir.

Pendant ce temps, préparez le glaçage. Battez le sucre glace avec le blanc d’oeuf et ajoutez le sirop de rose et le colorant rouge. Mélangez bien.

Démoulez les cupcakes (avec leur caissette). Recouvrez les cupcakes à la framboise de glaçage rose et de petites décorations.

C’est prêt à déguster !

Miam !! C’est un régal !! :)